des "culurgiones" pleins de saveurs

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des "culurgiones" pleins de saveurs

La tradition, la qualité et le goût des saveurs d’Ogliastra

IGP, marque de garantie de l’excellence

De Lotzorai à Jerzu en passant par Villagrande Strisaili, Osini et Ulassai à la découverte des saveurs antiques d'Ogliastra

Durée du parcours routier: 1h16

Parcours : 63 km

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Lotzorai

Elle se situe entre les montagnes et la mer dans un territoire parsemé de sites archéologiques, domus de Janas et les ruines du château de Medusa, point de départ d'excursions en plein cœur des beautés naturelles et des saveurs d’une terre à découvrir. Ici, vous dégusterez les culurgiones typiques préparés avec un farce à base de pommes de terre, de fromage et de menthe.

Lotzorai

Lotzorai est une commune de l'Ogliastra située au milieu de la côte est de la Sardaigne

Villagrande Strisaili

Le mont Suana , à 700 mètres d'altitude, surplombe le golfe d’Arbatax. Villagrande est un village de l’Ogliastra la plus profonde, caractérisé par une cuisine pastorale : rôti de bœuf, fromages, viandes, pains et pâtisseries. Parmi les plats principaux, notons les culurgiones, avec leur farce à base de pommes de terre, suif de mouton, fromage pecorino, oeuf, ail, basilic, le tout nappé de sauce tomate. La tradition en prévoit la préparation pour les festivités de l'Assomption et de la Toussaint.

Villagrande Strisaili

Le village se situe au cœur de l'Ogliastra, sur les montagnes du Gennargentu, à quelques minutes en voiture des splendides côtes de l'est...

Osini

Les alentours sont dominées par de hautes formations calcaires, les Tacchi d’Ogliastra. Son territoire est riche en sites naturels et archéologiques. Osini fut reconstruite en 1951 un peu plus en amont, après une terrible inondation ayant dévasté l’ancienne Osini, désormais ville fantôme. La gastronomie locale se caractérise par des plats simples par nature tels que le rôti de bœuf, le pain maison et de l'excellent vin avec lequel vous pourrez déguster les culurgiones.

Osini

Osini est né en 1951, à la suite de la reconstruction d'un village détruit par une inondation, dans un cadre de montagnes sauvages et un...

Ulassai

C'est entourée de chaînes montagneuses, nichée entre les falaises calcaires, qu'apparaît Ulassai. Le paysage alentours le rend unique et spectaculaire : des forêts de chêne et de yeuses, des grottes fascinantes et mystérieues telles que celle de su Marmuri, sans oublier les nombreux cours d’eau qui s'écoulent au pied des montagnes, donnant lieu à des cascades impressionnantes comme celles de Lequarci et Lecorci. Ici aussi, vous dégusterez les culurgiones, préparés avec une variante de menthe au lieu de basilic.

Ulassai

Le village est célèbre pour les grottes d'Is Lianas et de Su Marmuri, parmi les plus grandes d'Europe. Il est entouré par des formations...

Jerzu

C'est le village du vin, un des plus connus de la région d’Ogliastra, célèbre pour sa production de Cannonau rosso. Sa gastronomie est également importante, laquelle se distingue notamment par ses pâtisseries, sa viande et ses culurgiones. La beauté des paysages en font une destination idéale pour les randonneurs, tandis que les nombreux vestiges archéologiques et son histoire médiévale ajoutera un aspect culturel à votre visite.