Nach der Überlieferung des Historikers Giovanni Francesco Fara aus dem 16. Jahrhundert verlegte Orzocco I. von Lacon-Zori im Jahr 1070 die Hauptstadt des Gerichts (sardischer Bezirk) von Arborea von Tharros nach Oristano. Aus dem Jahr 1131 ist die „ecclesia sanctae Mariae de Orestano“, eine alte Kathedrale, belegt. Der romanische Bau stammt vom Ende des 11. bis zum Beginn des 12. Jahrhunderts. Wahrscheinlich hatte sie einen dreischiffigen Grundriss mit einer Apsis im Südosten und einem aus je acht Säulen bestehenden Septum, denn es sind sechzehn graue Marmorschäfte erhalten. In den ersten dreißig Jahren des 13. Jahrhunderts, als Marian II. von Lacon-Gunale Herrscher war, wurde die Kirche teilweise wiederaufgebaut. Erzbischof Torgotorius von Muru gab das Dach und die Holztüren bei dem Meister Placentinus in Auftrag, der 1228 die bronzenen Türklopfer signierte. Gegen Mitte des 14. Jahrhunderts wurde an die dreischiffige Aula ein Querschiff angebaut, mit vier Kapellen, die das viereckige Presbyterium flankieren, zwei auf jeder Seite. In der Kapelle, die als Kapelle des Heilmittels oder des Allerheiligsten bekannt ist, befindet sich die Grabinschrift von Filippo Mameli aus dem Jahr 1348, die den Endpunkt der Umstrukturierung nach den Formen der italienischen Gotik markiert. Der schlechte Zustand der Kirche führte zu ihrer Umgestaltung im 18. Nach einem Beschluss des Kapitels von Arborea, das am 4. Mai 1729 von Bischof Antonio Nin einberufen wurde, begannen die Arbeiten zum Abriss der alten romanischen und gotischen Strukturen.
Mit den Arbeiten wurde Salvatore Garrucciu aus Cagliari beauftragt, der vor der völligen Zerstörung des Komplexes ein dreischiffiges Bauwerk entwarf. Ein zweites Projekt wurde von dem piemontesischen Ingenieur Antonio Felice De Vincenti vorgelegt, das einen einschiffigen Klassenraum vorsah. Nach einigen Jahren starb Garrucciu und die Arbeiten wurden dem Algherer Giovanni Battista Ariety anvertraut, der das zweite Projekt verfolgte, wobei einige Strukturen des gotischen Querschiffs und das so genannte „Archivietto“ mit quadratischem Grundriss erhalten blieben, das zwischen 1622 und 1626 mit der Funktion einer Presbyterialkapelle errichtet wurde, um den gotischen Chor in Längsrichtung zu erweitern. Es handelt sich um eines der wichtigsten architektonischen Bauwerke der zweiten plateresken Periode auf der Insel, in dem italienischer Klassizismus und gotische Tradition harmonisch nebeneinander bestehen. Im Jahr 1745 wurde die Kirche neu geweiht. Im 19. Jahrhundert wurden die beiden Kapellen an den Enden des Querschiffs geöffnet. Die Kirche hat den Grundriss eines lateinischen Kreuzes mit einem breiten tonnenüberwölbten Kirchenschiff, über dem sich auf jeder Seite drei Kapellen befinden. Die Apsis ist rechteckig. An der Kreuzung mit dem Querschiff stützt eine große achteckige Trommel die Kuppel, die von einer Laterne gekrönt wird. Von außen zeigt das Gebäude die verschiedenen Überlagerungen der Stile, die durch die verschiedenen Umbauten entstanden sind. Auf der linken Seite befindet sich der Glockenturm mit polygonalem Grundriss, der auf einem hohen Sockel steht.