Selon certains chercheurs elle fut construite aux alentours de 1120 grâce au travail des moines bénédictins, pour d’autres, la naissance a eu lieu à l’époque aragonaise. Il est certain que nous avons des nouvelles de la belle petite église de San Mauro depuis 1574 : chaque pierre qui la compose, y compris celles des muristenes et des monuments nuragiques tout autour comme un puzzle qui donne vie à une combinaison d’époques historiques, bien intégrées entre elles, exprime son histoire, à l’intérieur d’un schéma du projet planimétrique d’origine catalane. Le sanctuaire se dresse sur les pentes abruptes du mont Lisai (une colline de presque 500 mètres de haut), dans un cadre magnifique, à cinq kilomètres de Sorgono, le centre le plus important du Mandrolisai, au cœur de l’Île. San Mauro est un point de convergence des limites du territoire de Sorgono avec ceux d’Ortueri et d’Atzara.