饮食代表了一个领域：世上很少有其他地方能够像撒丁岛这样返璞归真。优质的原材料会带来更好的味道并且赋予菜品更高的营养价值，这是几个世纪以来当地饮食文化的精华所在。撒丁岛的饮食传承了古老的文化，在不同地区的做法却有着较大区别。不论是海滨还是内陆，当地人用最简单的食材做出的食物都有一个共同点，美味。
撒丁岛保留了许多传统高品质的饮食，从山羊奶酪到撒丁之花，从洋蓟到藏红花，从鱼子到红酒都可以得到体现。家常菜品和饭店的做法都有着固定的菜谱和它们的特色。比如烤面包，从Coccoi到Civraxu，从Pan’e gherda到Carasau。以面包为主的菜品，如Frattau面包和Gallurese汤。然后有各色意面，干面比如Fregola和Malloreddus，新鲜面食如Culurgiones、Filindeu和Lorighittas一样。
第二道菜品种也十分丰富，比如烤乳猪、烤羊肉、Cordula烤肉、羊杂、煮羊肉，还有海鲜，比如贝类、鲈鱼、鲷鱼、鳗鱼和金枪鱼，都有着无数种做法。奶酪有山羊干酪、新鲜乳酪、山羊凝乳、Casu Marzu，名为Seadas和Pardulas的芝士蛋糕，还有各种由杏仁和蜂蜜制成的甜品。
传统和绿色的食品在岛上遍地皆是，尤其是在节日和集市上。每年岛上都会举办很多的节日活动，比如春天在Baronìa，Gallura和Sulcis和秋天在Barbagia。又或者通过饭店和酒庄。每个区域都有它的特色，甚至不止一种：Gallura的Vermentino，Alghero的Torbato和Cagnulari，Sulcis的Carignano，Ogliastra和Nuorese的Cannonau，Campidano的Monica和Nuragus，Oristanese的Vernaccia，Bosa的Malvasia。
