El azafrán, oro rojo de Cerdeña

El azafrán, oro rojo de Cerdeña

Desde los campos hasta la preparación de esta apreciada especia, uno de los excelentes productos de la isla

uno de los productos más valiosos de Cerdeña

San Gavino Monreale, Villanovafranca y Turri: en los campos de las ‘capitales’ del azafrán, para escuchar las historias de los campesinos, depositarios de saberes antiguos

Recorrido: 50 km

Tiempo de viaje en coche: 52 min

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Turri

Pueblo agrícola y pastoril en el centro de la Marmilla, en un territorio que cambia de color con el paso de las estaciones, yendo del verde brillante de los cultivos al marrón intenso de la tierra. Turri cuenta con un centro histórico caracterizado por casas con patio y soportales de madera bien conservados. Produce cereales, legumbres, hortalizas, vino, aceite, queso y, sobre todo, azafrán, protagonista, el segundo domingo de noviembre, de una famosa fiesta durante la cual es posible visitar los campos en flor, ver cómo se elabora el producto y degustar platos típicos.

Turri

Pequeño pueblo entre los relieves de Marmilla, en la parte centro-sur de Cerdeña, uno de los principales centros de producción de azafrán

Villanovafranca

Es un pequeño centro, famoso por el complejo nurágico de su Mulinu, que alberga un imponente altar monolítico que reproduce fielmente un nuraga. En su museo se exponen los restos arqueológicos descubiertos en el sitio. El pueblo se dedica a la agricultura y el pastoreo, siendo importante la producción de trigo, olivo, vino, almendra y azafrán, producto al que, en el mes de noviembre, se le dedica una fiesta con degustación de recetas, entre las que destaca el delicioso helado de azafrán.

San Gavino Monreale

Importante ciudad en el corazón del Medio Campidano, conocida por sus monumentos de arqueología industrial, sus talleres de fundición, el museo etnográfico sa Moba sarda y su divertido y colorido carnaval. Pueblo agrícola desde sus orígenes, en la segunda mitad del siglo XV, San Gavino amplió considerablemente los campos dedicados al cultivo del azafrán. Conocido en Cerdeña como el mayor productor de ‘oro rojo’, todos los años, en noviembre, celebra una fiesta dedicada al azafrán que bien merece una visita.